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煎饼果子

 

煎饼果子

 

原料:面粉100g 、粘米粉50g 、水250ml 、盐1小匙、 鸡蛋4个、 小葱、香菜少许 甜面酱、辣椒酱少许、 色拉油适量

 

做法:

 

1、面粉、粘米粉、水、盐混合成没有颗粒的稀面糊。静置30分钟待用。

 

2、把小葱和香菜切碎。

 

3、平底锅烧热,倒入少许色拉油,小火,舀一大勺面糊放入锅内,迅速把面糊摊开成厚度均匀的薄饼。

 

4、在半熟的薄饼上打入一个鸡蛋,用锅铲把鸡蛋铲开,加入小葱和香菜,待鸡蛋基本凝结后,把饼翻面,有鸡蛋的一面在下。

 

5、在没有鸡蛋的一面上根据个人口味抹上少许辣椒酱、甜面酱(此处如果喜欢可以再撒些小葱和香菜),放入油条一根,把饼从一端卷起,卷成圆筒状,把油条卷在其中即可。 

 


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