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香煎鸡肉小饼

 

香煎鸡肉小饼

 

材料:鸡脯肉、洋葱、香菇、大蒜、香菜

 

做法:


1、鸡脯肉洗净,先切成丁再改刀剁成蓉。

 

 

2、香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用。

 

 

3、锅中放入少许油,加热炒香蒜碎和洋葱碎,然后放入香菇碎炒熟盛出。

 


4、在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲,然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用。

 


5、用手将拌好的肉馅揉成小圆饼,放入平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

 



6、鸡肉一定要剁的细腻,而且要朝一个方向搅打上劲,这样做出的肉馅才不容易散,而且吃起来口感很好。

 

 


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