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臊子凉粉

 

臊子凉粉


材料:凉粉、肉馅、大蒜、小葱



做法



1、凉粉冲洗一下切成小块。蒜剁成蒜末,豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。




2、将切好的蒜碎放入小碗中,加入适量辣椒粉,再淋上热油,加入陈醋备用。



3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入豆豉煸炒出香味,加入猪绞肉翻炒,加入少许料酒炒至成熟即可。



 

4、将炒好的豆豉肉末放入调味汁中,搅拌均匀制成臊子。




5、切好的凉粉摆入碗中,淋上臊子后撒上葱花即可。



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