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金牌肉饼

 

金牌肉饼

 

材料:面粉、香油、味精、葱姜

 

做法:

 


1,和面:面粉加温水和成很软的面团,饧好,面团的软度拿在手中手指会被渐渐埋没的感觉。

 


2,和馅:猪肉馅,加较大量的葱姜末和一些花椒水,五香粉。熟植物油,香油,味精。用力按同一方向搅,一定要按同一方向搅才能弄成那种粘粘的,

 


3,制饼:取一勺馅放到揪好的面团里包好,按扁,擀成饼状。

 


4,烙饼:平锅上油烧热,将饼坯小心放入两面煎熟,煎时可依需要加油,待两面焦黄,肉熟饼香,即可。 

 


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