记忆中的味道!多少苦苦挣扎的新郑州人被这些瞬间温暖了!

发布时间:2021-04-29 聚合阅读:
原标题:记忆中的味道!多少苦苦挣扎的新郑州人被这些瞬间温暖了!新年|大吉腊月二十八,虽然还没有放假,但是邻居家已经飘出了煎炸的味道。在我童年的记忆里,每家每户都...

原标题:记忆中的味道!多少苦苦挣扎的新郑州人被这些瞬间温暖了!

新年|大吉

腊月二十八,虽然还没有放假,但是邻居家已经飘出了煎炸的味道。

在我童年的记忆里,每家每户都是从阴历28日开始蒸馒头、做蛋糕、做丸子的。

现在在郑州,有老人的家庭通常会像邻居一样,扔一些馒头、丸子等面食。

河南商报记者刘慧丽

二十八、把你脸上的头发

邻居家是南阳人,老两口在郑州给儿子带宝宝六年了。

邻居们都很热情友好。老两口叫我“姑娘”,我也叫他们“叔叔”“阿姨”。

老两口虽然年轻时挣了不功进网少钱,但总是勤俭节约。

不,我叔叔总是很忙,他在地铁站找到了一份工作,每天晚上都要上夜班。

我姑姑在家的时候,她承包了所有的家务。

他们习惯了城市的节奏和繁忙,但他们不能忘记家乡的旧习俗和食物。

“二十八,脸上的毛到处都一样。我要蒸馒头,炒东西。”

阿姨一大早就忙到我下班回家。

她说:“我炒的时候送你一些!”

我好热心肠。说谢谢。

开门,进屋,关门。

但是我不能让空气中的气味。

渗透着油香,思绪被带到了26年前。

小时候最好吃的甜点

小时候住在农村,红薯是我最喜欢的零食。

我喜欢吃白肉无丝的红薯。我咬下去,满满的甜糯感,很过瘾。

红薯产量很高,每年都有大量的红薯收获。它们储存在地窖里,可以长期食用。

一过年,红薯就成了重要的年货食材,做成红薯丸子,是客人的甜点。

二十六年前,那时候我刚好是邻居家孩子的年纪,每天上蹿下跳,跟在奶奶屁股后面。

腊月二十八,我追着奶奶喊:“我要吃地瓜球,我要吃地瓜球……”

奶奶假装“无敌”,笑着说:“好,好!”

这一天,奶奶总是做很多很多的黄澄澄和金灿灿的红薯丸子,而第一个锅里的丸子总是在我的肚子里先进去。

小时候最期待过年,就是这一天。

难忘的家乡味道

现在,我已经离开家乡十年了。

虽然每个月都会回去看爸妈和奶奶,但是时间很紧,很难吃到有新年味道的红薯丸子。

在很多餐厅和小餐馆里,我也会品尝到不同口味的红薯丸子,但甜度、甜度、柔软度都不够,不是小时候的红薯。

小时候红薯多是白肉。虽然它们没有现在味道多样,品种丰富,但它们是奶奶最喜欢的肉丸配料。

当时看到奶奶把地窖里的红薯拿出来,洗干净,剥好。

切成小块,放入蒸笼中。

蒸熟取出,用擀面杖捣碎。

加面粉,糖,油,做面团,醒发。

把面团搓成球,放在热油锅里。

唰的一声,油花翻滚,就像夜空中绽放的烟花,很美。

随着越来越多的滚油花,我家慢慢被一股好闻的味道萦绕。

这种气味是油性的,包裹着几缕细微的甜味,吸进鼻子里,有一种温暖的感觉,很舒服。

看着黄澄澄,金色丰满的红薯丸子,我确定了自己的眼睛。这是我吃过的最好的甜点。

那种软糯甜甜的味道,依然是记忆中最温暖的味道。

制片人/协调员/编辑/李汶川

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